也许 VR 技术并没有像我们最初想象的那样彻底改变世界，但这并不意味着它的影响不深远。尤其是近年来，虚拟现实技术对各个行业（如美食）产生了积极的影响。

面对高流动率和专业厨师短缺，VR培训公司一直在为餐饮业寻找潜在的补救措施：例如更容易获得更深入的培训，提高员工稳定性和生产力……提高餐厅的利润率和可持续性和员工。

尽管VR训练一直引发一些质疑，但结果证明他们是错误的。曾有研究发现，接受 VR 培训的医学和外科专业学生的表现往往明显优于参加传统讲座的学生，前者只有 5% 的学生未能通过手术评估，而后者则高达 55%。

与此同时，VR 培训初创公司 Strivr 进行了一项调查，将数百名没有足球经验的人分成两组，一组在 VR 环境中训练足球，另一组踢足球。结果表明，VR 组测试的反应速度要快得多.

这一切都为餐饮行业提供了最有力的证据，证明VR培训将是培养和发现人才的更好方式之一。

在营业额高的行业中，VR 培训可以为餐厅提供更安全、更公平的环境，而不会浪费食材或让餐厅面临火灾风险，所有这些都以可接受的成本进行。

在虚拟环境中，用户看到周围环境中的一切，并对重要部分进行音频或视频提示。 “360°全景镜头可以以更有趣的方式提供信息，或者带回一些罕见的危险场景，比如火灾。”与美国农业部合作的 VR 培训公司 Treasure8 的主管 Linda Jacobson 最近解释道。刚刚拍摄了一段 360° 视频，向工厂工人解释了一台巨型烘干机的内部工作原理。

目前更具 代表性的VR培训案例是美国快餐连锁店Honeygrow，该品牌已经在其员工培训计划中加入了360°全景视频，展示店面模型、如何与厨房、顾客互动等。虚拟现实环境。

当然，全景视频只是其中的一部分。 VR训练也需要更多的交互来模拟更多的技术技能。 “我们的培训用途广泛，因此我们决定使用像 Google Daydream View 这样的 3DoF 耳机，”Honeygrow VR 培训创意总监 Ricardo Rivera 解释道。据悉，他所在的培训机构正在筹划一款新的VR培训游戏，暂定名为“美食之旅”，让员工了解菜单上食材的来源和历史。

另一方面，与3DoF相比，6DoF还可以在VR环境中为用户提供更复杂、范围更广的运动条件，这意味着这种模拟训练可以更准确地反映真实场景，帮助建立正确的肌肉记忆和协调，如之前创建的肯德基，一种类似逃生室的VR培训体验——这种体验可以帮助员工更好地感受厨房环境和炸鸡。

这一系列的VR培训案例也让Portico等AI企业有机会将AI融入VR培训中心，从而为每一位参与者提供可定制的虚拟培训场景。 “在 AI 驱动的环境中，所有培训都没有固定的‘正确答案’，参与者可以在与 AI 交互的同时学习一些关键的服务元素，”Portico 首席运营官 Jeff Meador 说。目前，公司正在为多家酒店、咖啡厅提供VR培训服务，下一步计划为更多餐厅提供便捷的VR+AI培训。

除了支持员工，Vantage Point 等 VR 初创企业还参与为高管提供培训服务。据报道，该公司专注于为公司提供预防和应对性骚扰的适当培训。

当然，VR只是辅助工具，餐饮业的未来更多取决于能否适应供需变化和年轻一代不断变化的期望。幸运的是，有数据预示着 VR 培训：根据 Future 2016